Detail produk:
|
Nama Produk: | trehalosa | Nama lain: | Kristal trehalosa, kristal trehalosa |
---|---|---|---|
Nomer CAS.: | 6138-23-4 | Formula molekul: | C12H22O11 · 2H2O |
Penampilan: | Butiran atau bubuk kristal putih | rasa manis: | 45% sukrosa |
Kelas: | Industri makanan / kosmetik / farmasi | Kemurnian: | > 99% Min |
Nilai PH (solusi 30%): | 5.0-6.7 | Residu saat pembakaran: | ≤0,05% |
Color in Solution (solusi 30%): | ≤0.100 | Kekeruhan (larutan 30%): | ≤0.050 |
Pb: | ≤0.5mg / kg | Arsen: | ≤1mg / kg |
Cu: | ≤5mg / kg | Residu SO2: | ≤0g / kg |
Jumlah Bakteri Total: | ≤1000CFU / G | ||
Cahaya Tinggi: | 99,5% kemurnian trehalosa dihidrat,pemanis makanan trehalosa dihidrat |
Nama Produk | Trehalose Food Grade Berkualitas Tinggi dengan harga bersaing | CAS | 6138-23-4 |
Pengujian kadar logam | Tidak kurang dari 98% | Formula molekul | C12H.22HAI11 |
Penampilan | Bubuk kristal putih | Berat molekul | 342.30 |
Bau | Ciri | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1kg | ||
Kerugian pengeringan | ≤ 2.0% (60, 5 jam) | Total abu | ≤ 0,06% |
Memimpin | ≤ 1mg / kilo | Kehidupan rak | 2,5 tahun |
Arsenik | ≤ 1mg / kilo | PH | 5.0-6.7 |
E. Coli | Negatif | Salmonella | Negatif |
Deskripsi |
Trehalosa, juga dikenal sebagai mikosa atau trehalosa, adalah disakarida terkait alfa alami yang dibentuk oleh ikatan α, α-1,1-glukosida antara dua unit α-glukosa.Pada tahun 1832, HAL Wiggers menemukan trehalose dalam ergot rye,dan pada tahun 1859 Marcellin Berthelot mengisolasinya dari trehala manna, zat yang dibuat oleh kumbang, dan menamakannya trehalosa. Ini dapat disintesis oleh bakteri, jamur, tumbuhan, dan hewan invertebrata.Ini terlibat dalam anhydrobiosis kemampuan tumbuhan dan hewan untuk menahan periode pengeringan yang berkepanjangan. |
||
Fungsi |
Ini memiliki kemampuan retensi air yang tinggi dan digunakan dalam makanan dan kosmetik.Gula diperkirakan membentuk fase sel gel yang mengalami dehidrasi, yang mencegah gangguan organel sel internal, dengan membidai secara efektif pada posisinya.Rehidrasi kemudian memungkinkan aktivitas seluler normal dilanjutkan tanpa kerusakan besar dan mematikan yang biasanya mengikuti siklus dehidrasi / rehidrasi. Trehalose memiliki keuntungan tambahan sebagai antioksidan.Ekstraksi trehalosa dulunya merupakan proses yang sulit dan mahal, tetapi, baru-baru ini, perusahaan Hayashibara (Okayama, Jepang) mengonfirmasi teknologi ekstraksi yang murah dari pati untuk produksi massal.Trehalose saat ini digunakan untuk spektrum aplikasi yang luas. |
||
Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk dan kering.Jauhkan dari cahaya yang kuat. |
Aplikasi:
1. Baking: rasa manis rendah;memperpanjang umur simpan;tidak ada reaksi Maillard
2. Gula: rasa manis rendah;mencegah penyerapan air
3. Produk Beras: mencegah penuaan;Mencegah mie kuah dari pembusukan
4. Selai & sayuran dehidrasi
5. Minuman: sesuaikan rasa;membuat glukosa darah naik perlahan dan memberikan energi yang langgeng
6. Kosmetik: menjaga kelembaban
Kontak Person: Donna
Tel: +86 15969639330