Moisturize Powder Natural Organic Trehalose Food Grade

Trehalose / D - (+) - Trehalose dihydrate / Sweetener / Bakery

Trehalosa adalah gula non-pereduksi yang terdiri dari dua molekul glukosa dengan ikatan α, α - 1,1 glikosidik.

Sumber

Trehalosa banyak ditemukan di banyak hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme yang dapat dimakan di alam, seperti jamur, rumput laut, kacang-kacangan, udang, dan makanan fermentasi ragi. Trehalose memiliki efek perlindungan magis pada organisme hidup dan memiliki reputasi sebagai "gula kehidupan".

Aplikasi

1. Roti:

• Kue bulan (isian)

Pelembab, rasa manis ringan, secara signifikan mengurangi rasa manis, anti penuaan, untuk memperpanjang umur simpan produk.

• Isian makanan penutup (pasta kacang, dll.)

Rasa manis yang rendah, rasa manis yang lebih baik, umur simpan yang lebih lama, mencegah penuaan, melembabkan, dan mencegah air mengalir keluar, dapatkan isian yang lebih kencang.

• Kue Barat (roti, kue)

Manis rendah, tetap lembut, mencegah penuaan pati, rasa enak, tidak mewarnai, melembabkan dan mencegah penyerapan air, memperpanjang umur simpan, meningkatkan stabilitas termal.

• Kue beras, pangsit ketan

Untuk mencegah penuaan pati, setelah penyimpanan juga bisa menjaga Q sense.

2. Permen:

Rasa manis rendah, Tingkatkan rasa, tutupi baunya, tingkatkan tahan panas, tahan asam, Jaga rasa renyah

3. Minuman

• Minuman Padat:

Sesuaikan dan seimbangkan rasa, tutupi atau kurangi rasa pahit, sesuaikan dan kurangi rasa manis, buat minyak bubuk dapat tersebar, stabilkan butiran, cegah pencoklatan dan tingkatkan rasa.

• Minuman Olahraga

Membuat glukosa darah naik perlahan setelah minum, puncaknya juga sangat rendah, Terus kurangi glukosa darah untuk waktu yang lebih lama dan berikan energi yang langgeng.

4. Produk Seafood dan Perairan:

• Produk Olahan Perairan (Fish Fillet, Ikan Giling, Kue Ikan dan barang jadi)

Tingkatkan toleransi pembekuan, lindungi protein, cegah dehidrasi dan pelunakan, hambat bau amis, pertahankan fleksibilitas dan rasa segar, cegah penuaan dan atrofi jaringan, tingkatkan rasa