Detail produk:
|
Nama lain: | Kristal trehalosa, kristal trehalosa | Nomer CAS.: | 6138-23-4 |
---|---|---|---|
Penampilan: | Butiran atau bubuk kristal putih | Kelas: | Industri makanan / kosmetik / farmasi |
rasa manis: | 45% sukrosa | Kemurnian: | > 99% Min |
Pemakaian: | Pemanis | Sertifikasi: | ISO22000,14001,9001,OU,MUI,FDA.HALAR |
Penampilan: | bubuk putih | ||
Cahaya Tinggi: | Crystal Trehalose Sweetener,Bahan Makanan Pemanis Trehalose,CAS 6138-23-4 |
Pengenalan Trehalose
--- Kapasitas produksi: 18.000 ton / tahun
Sebagai bahan makanan unggulan, bisa dimakan langsung atau dijadikan bahan makanan.Pada saat yang sama, karena karakteristik gula non-pereduksi dari molekul disakarida khususnya, ia dapat membentuk lapisan pelindung khusus pada permukaan sel di bawah kondisi yang keras seperti suhu tinggi, suhu tinggi, dan kekeringan, yang secara efektif dapat melindungi struktur. biomolekul agar tidak hancur, sehingga dapat digunakan secara luas.Digunakan dalam berbagai industri seperti makanan, kosmetik, obat-obatan dan perawatan kesehatan, serta pertanian.
Dengan efek uniknya (mencegah penuaan pati, mencegah denaturasi protein, menghambat oksidasi lipid, dll.), Sebagai bahan pangan unggulan, trehalosa dapat dimakan langsung atau digunakan sebagai bahan pangan.
Trehalose dicampur dengan sebagian besar pemanis lainnya dan dapat digunakan dalam permen, minuman jus, dan produk herbal untuk menyesuaikan rasa manis produk, untuk benar-benar menjaga rasa asli produk.
Trehalose dapat digunakan sebagai lapisan luar permen untuk membentuk lapisan pelindung non-higroskopis yang stabil.Karena sifatnya yang stabil, trehalosa dapat dilakukan pada suhu tinggi jangka panjang tanpa mengkhawatirkan hidrolisis dan perubahan warna serta tidak mempengaruhi kualitas produk.
Trehalose memiliki khasiat yang sangat baik sebagai pelapis gula.Sifat pelarutan yang unik dari trehalosa membuatnya menggulung membentuk lapisan pelindung.Lapisan penutup ini sangat stabil dan kuat, dengan demikian memperbaiki lapisan putih yang dibentuk oleh sebagian besar pemanis lainnya.
Penggunaan trehalosa pada permen coklat dapat mengatur rasa manis dari permen, yang terutama bermanfaat untuk permen lembut yang mengandung produk olahan susu dan produk yang mengandung isian buah.Trehalose juga dapat mengurangi air bebas dalam produk.Di dalam produk, trehalosa dapat mempengaruhi produk. Peningkatan rasa manis membuka kemungkinan bagi coklat yang sering diberi rasa baru.
Aplikasi dalam makanan lain
aplikasi | Tambahkan referensi | Efek teknis |
Makanan yang dipanggang |
2% tepung | Menjaga kelembaban, memperpanjang umur simpan, mengurangi rasa manis dan mencegah penyerapan kelembaban |
Makanan penutup beku | 13% -18% | Jaga stabilitas organisasi |
Camilan berlapis gula | 2% -12,5% | Jaga organisasi tetap stabil, Tingkatkan rasanya |
Permen
|
5% -40% dari total produk |
Menjaga kelembapan, mengurangi rasa manis, mencegah penyerapan air, memperbaiki struktur jaringan dan rasa |
Produk jelly dan gel | 30% -40% |
Stabilkan gel, cegah penyerapan kelembaban dan cegah pencoklatan |
isian |
25% -50% |
Meningkatkan rasa manis, memperpanjang umur simpan, mencegah penuaan dan tetap segar |
Makanan beku dehidrasi |
0,4% produk atau 50% dari total gula |
Tingkatkan rasa, tutupi kepahitan, sesuaikan rasa, warna stabil |
Minum | 1% -10% |
Kurangi rasa manis dan cegah perubahan warna |
bumbu |
1% -30% |
Tingkatkan rasa dan tingkatkan kesegaran |
Produk daging / telur ikan |
2% -10% | Jaga kelembaban, lindungi protein, lindungi jaringan makanan, tutupi bau tak sedap |
Produk beras atau mie |
1% -5% | Mencegah penuaan dan meningkatkan rasa |
Paket
20 atau 25kg / tas kraft
Sertifikasi
DEZHOU HUIYANG BIO-TECH.COM
www.huiyangchem.com
Manajer Penjualan: Donna
Email: donna@huiyangchem.com
Mob / wechat / whatsapp: 0086 15969639330
Skype: shuangshuangDong
Kontak Person: NINA
Tel: +86 15763928572