Rumah ProdukBubuk Trehalose

Bahan makanan untuk Trehalose Powder

Sertifikasi
Cina Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd Sertifikasi
Cina Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd Sertifikasi
I 'm Online Chat Now

Bahan makanan untuk Trehalose Powder

Bahan makanan untuk Trehalose Powder
Bahan makanan untuk Trehalose Powder Bahan makanan untuk Trehalose Powder Bahan makanan untuk Trehalose Powder Bahan makanan untuk Trehalose Powder Bahan makanan untuk Trehalose Powder Bahan makanan untuk Trehalose Powder

Gambar besar :  Bahan makanan untuk Trehalose Powder

Detail produk:
Tempat asal: Buatan China
Nama merek: Huiyang
Sertifikasi: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Nomor model: HY-WJ-035
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
Kuantitas min Order: 1000 kg
Harga: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Kemasan rincian: 20KG / BAG, 25KG / BAG
Waktu pengiriman: 5-10 hari
Syarat-syarat pembayaran: L / C, T / T
Menyediakan kemampuan: 15000 ton per tahun

Bahan makanan untuk Trehalose Powder

Deskripsi
Nama Produk: trehalosa Pemakaian: produk roti
Nama lain: Gula trehalosa Fungsi 1: Tetap lembut
Fungsi 2: meningkatkan stabilitas termal Paket: ekspor umum adalah 20kg / tas
Merek: Dezhou Huiyang Sertifikasi: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Fungsi 3: Mencegah penyerapan kelembaban Funtion 4: meningkatkan stabilitas termal
Cahaya Tinggi:

simpan bubuk trehalosa lembut

,

bubuk trehalosa produk roti

,

Bubuk Trehalose 20kg / tas

 
 
Trehalose
 
Deskripsi
Trehalosa adalah disakarida tak tereduksi yang dibentuk oleh dua molekul glukosa yang digabungkan dengan kunci α, α-1, 1.Ini adalah sejenis karbohidrat alami yang aman dan dapat diandalkan, dengan kinerja luar biasa untuk menjaga kelangsungan hidup sel dan aktivitas biomakromolekul, dan mendapat kehormatan sebagai "Gula Kehidupan" dalam komunitas ilmiah.Manisnya hanya 45% dari gula pasir, rasa manisnya sedang.
 
 

Properti

· Mencegah penuaan pati

· Mencegah denaturasi protein

· Menahan ketengikan lemak

· Rasa dan bau yang benar

· Menjaga efek kesegaran

· Aktivitas SOD yang stabil

· Karies rendah

· Reaksi lembut gula darah dan insulin

· Pelepasan energi

 

Bahan makanan untuk Trehalose Powder 0
 
 
Penerapan trehalose dalam isian kue bulan atau kue bulanproduk indindustri
 
Trehalosa dapat digunakan di pabrik produk bakery, produk bakerynya bermacam-macam, trehalosa dapat menambahkan proposi total gula 10% - 30% atau proposi tepung 3% -8%.

 

 
 
Trehalose memiliki beberapa fungsi pada produk bakery, diikuti di sisi bawah:
 

1. Tetap lembut
2. Rasa manis yang rendah
3. Menjaga dan mencegah retrogradasi pati
4. Peningkatan rasa
5. Mencegah penyerapan kelembaban
6. Perpanjang umur simpan
7. Tingkatkan stabilitas termal

 
 
 
 
Bahan makanan untuk Trehalose Powder 1

 
 
 
 

Sumber
Trehalosa banyak ditemukan di banyak hewan, tumbuhan dan mikroorganisme yang dapat dimakan di alam,
seperti jamur, rumput laut, kacang-kacangan, udang dan makanan fermentasi ragi.
Trehalose memiliki efek perlindungan magis pada organisme hidup dan memiliki reputasi
dari "gula kehidupan".
 
 
Bahan makanan untuk Trehalose Powder 2
 
 
 
 
 
 
 
 
Pengiriman trehalose
 
Bahan makanan untuk Trehalose Powder 3
 
Aplikasi trehalose pada bagan seperti di bawah ini:
 
 
AplikasiTingkat penggunaanManfaatCatatan

 
 
 

Cokelat

 

Truffle: Ganti 50% gula
 

Ganache: Ganti 20% gula

Mencegah penyusutan dengan mempertahankan kelembapan

Meningkatkan kemampuan bentuk dan kemampuan kerja
 

Mengurangi bau yang tidak diinginkan dari kakao yang dipanaskan

Melindungi lipid dalam coklat dengan lemak susu tinggi

Saat digunakan dengan gula, viskositas mungkin memerlukan pemantauan karena sifat kristalisasi Trehalose

 
 
 
 
Permen dan Permen


Lapisan

 

Untuk karamel lunak: Ganti 30% gula
 

Untuk nougat: Ganti 20% gula

 

Untuk lapisan permen pada kacang:

Ganti 67% gula

Meningkatkan rasa bahan segar (rasa buah)

Meningkatkan warna alami bahan segar
 

Peningkatan stabilitas karena pengurangan "lengket"
Lapisan yang stabil
 

Lapisan bening dan mengkilap karena sifat non-karamelisasi

Membantu mengurangi pembakaran selama pelapisan panci dengan gula

Untuk meningkatkan stabilitas, Trehalose harus lebih dari 70% dari seluruh kandungan gula
 
 
Bisa diaplikasikan pada kacang mentah

 

Makanan Penutup Beku

Es krim:

Gantilah 15-40% gula

Sorbet: Tambahkan 5 - 8%

Mouthfeel yang lebih halus yang diciptakan oleh pembentukan kristal es yang lebih halus
 

Meningkatkan rasa krim dan buah

Sesuaikan brix antara 26% dan 30% untuk sorbet

 

Macet / Pengawet

Gantilah 20-25% gula

Meningkatkan dan meratakan profil rasa buah
 

Menjaga warna alami bahan

Sesuaikan kadar gula untuk mendapatkan rasa manis yang diinginkan

 

Makanan Penutup Beku

Es krim:

Gantilah 15-40% gula

Sorbet: Tambahkan 5 - 8%

Mouthfeel yang lebih halus yang diciptakan oleh pembentukan kristal es yang lebih halus
 

Meningkatkan rasa krim dan buah

Sesuaikan brix antara 26% dan 30% untuk sorbet

 
 

Saus

Tambahkan 2 - 8%

Mengurangi migrasi air setelah pembekuan & pencairan

Mengurangi bau susu yang dimasak Menambahkan ketahanan beku

Tambahkan tepat setelah tepung dan campuran cair benar-benar gelatin

 
 

Mie

2% melawan tepung atau

0,2 - 0,5% terhadap air untuk memasak

Penundaan retrogradasi pati Mempersingkat waktu memasak Mencegah pemasakan berlebihan

Menambahkan stabilitas pembekuan / pencairan

Dapat diaplikasikan pada semua jenis mie seperti pasta, mie cina, mie udon, mie soba, kerang pangsit & gyoza.
Adonan untuk Deep Drying5% melawan tepung

Mempertahankan lapisan renyah yang renyah

Menambahkan ketahanan beku

Untuk tekstur yang renyah, kurangi kandungan air bahan dan goreng antara 140 ° C hingga 160 ° C (284 ° F

hingga 320 ° F)

Rincian kontak
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Kontak Person: Angelwei

Tel: +86-13385340181

Mengirimkan permintaan Anda secara langsung kepada kami (0 / 3000)