Trehalose memiliki efek perlindungan magis bagi organisme hidup.Ini dapat mencegah molekul protein tidak aktif secara efektif di bawah lingkungan yang parah seperti suhu tinggi, dingin tinggi, hipertonisitas dan kekeringan dan dehidrasi dll, dan kemudian mempertahankan proses vital dan karakteristik biologis, oleh karena itu, trehalosa juga disebut"gula kehidupan".
Aplikasi trehalosa dalam industri makanan: trehalosa, seperti gula lainnya, dapat digunakan secara luas dalam industri makanan, termasuk minuman, coklat dan kembang gula, makanan yang dipanggang dan makanan beku.
Produk kue
Dalam produk yang dipanggang, trehalose memiliki nilai potensi ganda: kue manis dan aromatik, dapat menyesuaikan lapisan gula pada kue, biskuit dan roti serta mentega dan isian buah, tidak merusak masa penyimpanan, membuat orang menikmati rasa aslinya.
Pada saat yang sama, trehalose membantu mengurangi lemak cookie, roti dan mentega dan gula icing, memiliki rasa yang unik pada frosting kue yang lezat dan makanan cepat saji.Sehingga memudahkan konsumen untuk menerima produk berkalori tinggi yang tinggi lemak dan gula karena rasanya yang manis.Trehalose dapat mengurangi aliran kelembaban dalam produk kue multikomponen untuk mempertahankan rasa manis yang lebih baik selama penyimpanan produk.
Trehalose, yang dicampur dengan sebagian besar pemanis lainnya, dapat digunakan dalam kembang gula, jus, minuman, dan produk herbal untuk mengatur rasa manis produk sehingga rasa asli produk dapat benar-benar terjaga.
Trehalose digunakan sebagai lapisan luar permen untuk membentuk lapisan pelindung non higroskopis yang stabil.Karena stabilitas properti, trehalosa dapat dilakukan di bawah suhu tinggi jangka panjang tanpa mengkhawatirkan hidrolisis dan perubahan warna, yang tidak mempengaruhi kualitas produk secara negatif.
Gulung lapisan rumput laut kinerja yang sangat baik.Sifat kelarutan yang unik dari trehalosa benar-benar dapat menggulung dirinya menjadi lapisan pelindung, yang sangat stabil dan padat, sehingga meningkatkan permukaan putih relatif dari sebagian besar pemanis lainnya.
Trehalosa memiliki sekitar 45% kemanisan sukrosa pada konsentrasi di atas 22%, tetapi bila konsentrasinya berkurang, kemanisannya menurun lebih cepat dari pada sukrosa, sehingga larutan 2,3% terasa 6,5 kali lebih manis dibandingkan larutan gula ekuivalen.Dapat mengurangi rasa manis, mengoptimalkan rasa manis dan meningkatkan rasa.
Trehalose Dehidrasi Food Grade Kemurnian Tinggi
Spesifikasi Trehalose Dehydrate diberikan sebagai berikut:
| Asal: |
Cina |
| Tanaman: |
Produksi Segar 2020 |
| Kelas: |
Aditif Makanan |
| Standar kualitas: |
GB / T 23529-2009 |
| Penampilan: |
Kristal Putih Terang |
| Ukuran: |
20-80 Jala |
| Pengujian (Kemurnian)%: |
98,5 - 99,5 |
| Rugi Pengeringan: |
Maksimal 1,0% |
| PH: |
5.0-6.5 |
| Residu Pengapian: |
0,05% maks |
| Chroma: |
0,1% maks |
| Kekeruhan: |
0,05% maks |
| Rotasi Optik: |
197 - 201 Gelar |
| Pb: |
0,1 mg / kg maks |
| Kekeruhan: |
0,05% maks |
| Rotasi Optik: |
197 - 201 Gelar |
| Pb: |
0,1 mg / kg maks |
| Sebagai: |
0,05 mg / kg maks |
| Menghitung piring: |
200 cfu / g maks |
| Jamur dan Ragi: |
50 cfu / g maks |
| Coliforms: |
30 mpn / 100g maks |
| Pengepakan: |
Dalam kantong kertas 20kg |
| Kehidupan Shelf: |
2 tahun |
| Kapasitas 20'fcl: |
18,5 mts tanpa palet Atau 16 mts dengan palet |
| Memuat Port: |
Qingdao Cina |
| Sertifikat: |
Sertifikat Kesehatan dan Sertifikat Analisis Kualitas yang dikeluarkan oleh Produsen;Surat Keterangan Asal yang dikeluarkan oleh CCPIT (Dewan China untuk Promosi Perdagangan Internasional) |
| Pembayaran: |
Setoran 20% terhadap Kontrak Penjualan / Faktur Proforma yang ditandatangani, saldo 80% T / T terhadap salinan dokumen pengiriman yang dipindai melalui Email Atau L / C yang Tidak Dapat Ditarik 100% dibayarkan saat penglihatan |
| Waktu Pengiriman: |
Dalam waktu 15 hari setelah menerima setoran 20% atau L / C asli |
Dibandingkan dengan yang lain, produk kami memiliki keunggulan sebagai berikut:
1. Kami memiliki jalur produksi otomatis kelas satu dan teknik pemrosesan lanjutan
2. Produk telah mendapat banyak Sertifikasi, Sertifikasi ISO9001: 2000, Sertifikasi ISO14000, Sertifikasi Halal, Sertifikasi Kosher, Sertifikasi BRC dan Sertifikasi SGS
Harga FOB Atau CNF terendah akan dikirimkan kepada Anda setelah menerima konfirmasi
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
