Aditif Makanan Trehalose Sweetener Mencegah Starch Aging

Dalam industri makanan, trehalosa sedang dikembangkan untuk berbagai PENGGUNAAN mengingat sifatnya yang tidak dapat direduksi, retensi kelembaban, anti beku dan kekeringan, rasa manis berkualitas tinggi, sumber energi dan fungsi serta sifat lainnya.Produk Trehalose dapat digunakan dalam berbagai makanan dan bumbu, yang dapat sangat meningkatkan kualitas makanan dan meningkatkan variasi warna dan warna makanan, mempromosikan perkembangan lebih lanjut industri makanan.
Sifat fungsional trehalosa dan aplikasinya dalam makanan:

(1) mencegah penuaan pati,

(2) mencegah degenerasi protein,

(3) menghambat oksidasi dan kerusakan lipid,

(4) koreksi rasa,

(5) menjaga kestabilan jaringan dan menjaga kesegaran sayuran dan daging,

(6) sumber energi yang tahan lama dan stabil.