Pasokan pabrik sirup Trehalose CAS: 99-20-7 / Food Grade / tidak berwarna atau kuning muda
Fitur Produk
Rincian Cepat
| CAS No.:99-20-7 |
Nama lain: Trehalose
|
| MF: C12H22O11 |
EINECS No.:202-739-6
|
|
Tempat Asal: Cina
|
Jenis: Regulator Keasaman, Pemanis, Pengental
|
|
Nama Merek: Huiyang
|
Uji: min 30%
|
|
Penampilan: Cairan tidak berwarna atau kuning muda atau coklat-kuning
|
|
Penggunaan: Aditif makanan, toko roti, kosmetik, bidang farmasi
|
Manisnya sirup trehalose adalah sekitar 30% sukrosa.Ini menyegarkan dan agak manis.Ini dapat digunakan sebagai bahan makanan yang unik untuk mencegah degradasi makanan, menghambat penurunan gizi, mempertahankan rasa makanan segar, dan meningkatkan kualitas makanan.Sirup Trehalose memecahkan masalah kelarutan yang buruk dan fluiditas yang baik telah sangat memperluas penggunaan trehalosa dalam industri makanan, termasuk industri lain.
Aplikasi dan efek dari sirup trehalose
1. Toko roti:
• Kue bulan (isian)
Pelembab, rasa manis yang ringan, secara signifikan mengurangi rasa manis, anti-penuaan, untuk memperpanjang umur simpan produk.
• isian makanan penutup (pasta kacang, dll.)
Rasa manis yang rendah, rasa manis yang lebih baik, umur simpan yang lebih lama, mencegah penuaan, melembabkan dan mencegah air mengalir keluar, mendapatkan isian yang lebih ketat.
• Kue Barat (roti, kue)
Manis rendah, tetap lembut, mencegah penuaan pati, rasa yang baik, tidak pewarna, pelembab dan mencegah penyerapan kelembaban, memperpanjang umur simpan, meningkatkan stabilitas termal.
• Kue beras, kue beras ketan
Untuk mencegah penuaan pati, setelah penyimpanan juga bisa menjaga Q sense.
2. Permen:
Rasa manis yang rendah, tingkatkan rasa, tutupi aroma, tingkatkan daya tahan panas, daya tahan asam, rasakan rasa yang segar
3. Minuman
• Minuman Padat:
Menyesuaikan dan menyeimbangkan rasa, menutupi atau mengurangi kepahitan, menyesuaikan dan mengurangi rasa manis, membuat minyak bubuk terdispersi, menstabilkan butiran, mencegah kecoklatan dan meningkatkan rasa.
• Minuman Olahraga
Membuat glukosa darah naik perlahan setelah minum, puncaknya juga sangat rendah, Tetap kurangi glukosa darah untuk waktu yang lebih lama dan memberikan energi yang tahan lama.
| Menggunakan |
Contoh aplikasi |
Efek |
| Mengurangi rasa manis, melembabkan dan mengunci air, anti penuaan |
Kue, roti, isian, makanan ringan gula, isian kacang, selai, jus, jeli, dll. |
Manis yang menyegarkan, organisasi yang halus, selera yang baik |
| Aroma lembut dan halus, menutupi bau |
Alkohol dan minuman beralkohol, minuman sereal, minuman asam amino, sirup minuman obat Cina |
Tingkatkan rasa alami dari produk itu sendiri, kurangi rasa tidak enak seperti pahit, astringen, asam, amis, dll. |
| Penyerapan kelembaban rendah |
Pengawet, permen, dll. |
Sesuaikan zat yang mengandung gula hingga sekitar 20-30%, dapat mengontrol viskositas molase, mengontrol penyerapan air, dan lengket |
| |
Rumput laut rasa, ikan kering, mie beras |
Mencegah kelembaban kembali, meningkatkan kecepatan pengeringan, mengurangi penyerapan dan aglomerasi kelembaban, meningkatkan kilau, dan mengontrol kekakuan permukaan |
| Kristal es kecil dan tahan terhadap pembekuan |
es krim |
Kurangi rasa beku dan lembut |
| Organisasi perlindungan |
Adonan beku, surimi, udang, daging |
Mencegah denaturasi protein, melindungi jaringan dan mempertahankan rasa aslinya |
| Memperbaiki kristalisasi pasir yang dihasilkan oleh penggunaan trehalosa saja |
Permen keras, permen lunak, jeli, manisan buah, buah isi, isi |
Memperluas penerapan trehalose dalam kembang gula dan tambalan |
| Gunakan dalam produk dengan sedikit atau tanpa air |
Kue, biskuit, roti kue anhidrat, dll. |
Ini memiliki efek yang jelas dalam anti-penuaan, mencegah penyerapan air, pelembab, dll, yang memperluas aplikasi trehalosa dalam produk sistem anhidrat. |
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
