• Makanan agar-agar dan gel
Trehalose mmenjaga kelembaban, mengurangi rasa manis, mencegah penyerapan kelembaban, stabilitas warna, meningkatkan rasa.
• Produk kembang gula
Trehalose rmengurangi penyusutan dehidrasi, memperpanjang umur simpan, menjaga kelembaban, mengurangi rasa manis, mencegah penyerapan kelembaban, meningkatkan tekstur dan rasa.