Ekstrak Herbal Organik Pemanis Sehat Trehalosa Rendah Hygroskopi

Produsen Trehalose Terbaik, Kualitas Tinggi, Harga Rendah, Pemasok Trehalosa Kristal, Pemasok Trehalosa Kristal

Fitur Produk

Trehalose adalah sejenis pemanis yang menyehatkan.

Trehalosa adalah sejenis karbohidrat alami yang aman dan terpercaya yang banyak terdapat pada banyak tumbuhan dan hewan yang dapat dimakan dan mikroorganisme alam, biasanya terdapat terlalu banyak kandungan trehalosa pada banyak tumbuhan dan tubuh hewan, seperti jamur, rumput laut, kacang-kacangan, udang, roti, bir, dan makanan ragi.

Trehalose memiliki pelindung ajaib dengan organisme, di bawah suhu tinggi, dingin berat, tekanan osmotik tinggi dan pengeringan, dll. Kondisi lingkungan yang keras lainnya, trehalosa dapat membentuk lapisan pelindung unik pada permukaan sel, dan secara efektif melindungi invariansi molekul protein agar tidak menonaktifkan, serta menjaga proses kehidupan dan sifat biologis, sehingga trehalosa juga dikenal dengan istilah "kehidupan gula".

2. Deskripsi pemanis trehalosa:

Rasa manis ringan: Trehalosa hanya 45% semanis sukrosa.Ini memiliki profil rasa yang bersih

Stabilitas proses: Trehalose adalah gula non-pereduksi dan tidak akan mengambil bagian dalam reaksi Mallard dengan asam amino atau protein selama proses pembuatan dan penyimpanan bahkan pada suhu tinggi.Dengan demikian, trehalosa dapat digunakan secara menguntungkan dalam makanan dan minuman di mana perlakuan panas diperlukan atau disimpan pada suhu tinggi.

Toleransi panas dan asam yang sempurna: Trehalosa sangat stabil terhadap panas dan asam selama pemrosesan dan penyimpanan, dan tidak akan menjadi berwarna dan rusak bahkan dipanaskan selama 30 menit pada suhu 100, pH3.0. Kelarutan rendah dan kristal yang sangat baik: Kelarutan dalam air trehalosa setinggi maltosa sedangkan kristalinitasnya sangat baik, sehingga mudah untuk menghasilkan permen higroskopis rendah, lapisan, kembang gula lembut, dll.

Higroskopisitas rendah: Beberapa makanan sendiri tidak higroskopis, tetapi higroskopisitasnya dapat meningkat dengan cepat setelah gula seperti sukrosa dan maltosa ditambahkan, dan kemudian rasa asli makanan dan umur simpan berubah.Trehalose memiliki higroskopisitas yang sangat rendah dan tetap stabil hingga kelembaban relatif 95%.Jadi, trehalosa bisa digunakan sebagai pemanis dalam food processor.

Suhu Transisi Kaca Tinggi: Suhu transisi gelas trehalosa adalah 120 ℃, yang membuat trehalosa ideal sebagai pelindung protein dan cocok sebagai pembawa rasa yang dikeringkan dengan semprotan.

3. Spesifikasi: